末世奶爸在七零[穿书]_分卷阅读_51
于是他上前一步,还击回去,“你胡说什么呢?我表哥可是从京都请回来的名厨,做的都是那个啥,御宴,秘菜,呃,反正就是皇帝吃啥一会儿啥?”
杜明踩了杜强一眼,谭凯可不像杜强没见过世面,吹的太过了一会打脸可怎么好。
“哦,那我倒是看看皇帝都吃些什么?”
伴着这句话,一帮人就进了正屋,围桌而座,杜明赶紧就招呼上菜,然后一盘盘凉菜就先端了上来:芥末黄瓜、老醋花生、皮蛋豆腐、凉拌牛肚。
众人:......。
这就是御宴?
杜明脸色涨红!
作者有话要说: 捉虫
第55章
小杂工将四道凉菜摆上了桌, 就赶紧溜回了厨房。
众人有些尴尬的你看看我,我看看你,谁也没有先动筷子。
这几道凉菜都是江市本地普通的不能再普通的家常小凉菜, 做法也都很简单。
像是老醋花生,炸个花生米,加糖调个醋汁一泡就得。
还有拌牛肚,焯好肚丝加调料一拌就得。
黄瓜和皮蛋也是很普通的食材,这做法也不难。
杜明也觉得面子有些挂不住,心想, 这老李给他介绍的啥大厨, 就这水平他都能来。
要不是觉得他家附近国营饭的大厨手艺一般, 他就请那个大厨过来帮忙了。
这刚才还跟人家吹是从京都请来的大厨,这下可怎么办?
不过都这个时候了,再去找个大厨也来不及。
他也只好捏着鼻子硬夸, “哈哈,都是经典开胃小菜,咱们家里都见过,但风味肯定跟自家做的不同,越是普通小菜才越是见真功夫, 大家都尝尝。”
他一招呼,大家自然要给面子,就纷纷拿起了筷子。
谭凯老家要南方,家里祖上就是开酒楼的,所以对吃的很有研究, 而且也算在这上面见识不一般。
这几道凉菜刚一上桌,他就觉得起码在‘色’上是挺不错。
他先是夹了筷子浑身裹满芥末和麻酱汁的黄瓜墩儿,放到朱虹面前的小碟上。
此时正好与杜明一筷子拌肚丝相撞。
两人互看一眼,谁也没有理谁。
朱虹有些尴尬的看看两人,她拿起筷子吃了口黄瓜,又吃了口肚丝,然后很是惊讶的睁大了眼睛。
谭凯这边也给自己夹了黄瓜,塞进嘴里一刹那。
他惊讶发现这黄瓜新鲜的就像是清晨里,还带着露珠就被摘下来似的,清香脆爽的不像话,再配合外面裹满的芥末和麻酱,既开胃又醇香,多种口味层次十分丰富。
再夹了筷子肚丝,也是十分脆嫩爽口。
不懂行的不清楚,这东西对火候要求十分的高,焯水的时间过长容易煮料,时间过短又很难嚼。
谭凯慢吞吞的咀嚼着,虽面无表情,心内却波涛汹涌。
再尝了另两道凉菜后,他心内大叹这大厨绝对不简单。
再看桌上众人也一个劲的往嘴巴里塞菜,连杜明拿出了茅台也毫不在意。
杜强边吃还边说,“这菜也太新鲜了,简直是原汁原味。哥,你这菜是不是不在菜场买的,现从人家地里摘的吧?”
“看这黄瓜嫩的一咬全是汁水,确实新鲜。”
“就是就是。”
众人也跟着附和后,依然埋头吃东西,杜强一看十个人四盘菜,被这么三夹两夹,很快就要见底,哪里还顾的上说话,也赶紧闷头吃。
杜明把拿出来的茅台放在桌上,觉得总算稍微找回了点面子,脸上也终于见了笑容。
这青菜是他找来帮忙的国营饭店杂工,给他钱让他去买的,谁知道这小子办事还挺认真,走行一定得给包个红包才行。
他笑眯眯的道,“吃好,多吃。”
然后就开始开酒,而这个时候小杂工又端着两盘炒菜上来,他现在看这小子特别顺眼,“嗯,不错不错。”
小杂工看他样子,觉得他皮笑肉不笑的样子有些吓人,赶紧把两盘菜放在桌上,然后又溜了。
新上来的两盘是小炒,现炒现上的。
分别是老爆三样和醋溜木须。
也是本地经典家常菜之二,一般家庭手艺不错的主妇都会做。
这会儿大家伙刚吃了些开胃小菜,肚子正空,嘴巴正意犹未尽,也不管是不是普通家常菜,纷纷动筷子就开吃。
而谭凯在吃了刚才几道凉菜后,对这大厨产生的浓厚兴趣。
他可不认为那几道凉菜纯粹是食材新鲜才好吃,他长这么大就没吃过这么好吃的黄瓜,能把材料原汁原味的发挥出来,这大厨实在值得期待。
果然,新上的两道菜也没让她失望,老爆三样肉片软嫩浓香、猪肝和猪腰也一点腥骚味都没有,反而浓浓的肉香混着清新的蒜香,非常顺口。
醋溜木须也是酸甜口的,也是非常下酒的菜。
众人吃的正酣,杜明赶紧劝酒,“大家伙别光吃菜,也喝点酒,这酒可是我爸珍藏多年,特别香。”
说着他先给朱虹倒了一杯,“老同学快尝尝。”
谭凯没等朱虹去接,直接自己就接了过去,然后一口就闷掉了,“不错,好酒。”
杜明撇嘴,“那是当然。”
一杯杯酒满上,众人边吃边喝,菜也依次上着,苦瓜酿肉、香菇油菜,也都是没有什么出奇的菜色。
但吃到嘴里却又不一样的味道,是与以往吃起来不一样。
香菇那么汁香浓郁,油菜清脆爽口,苦瓜也正适合夏天吃,都是能吃出原材本来的味道,而且味道更加浓郁。
这个时候大家多多少少对大厨有了不少期待,不管菜品如何普通,能把原材的味道保留下来,也是大厨的本事了。
酒过三巡,又上了两道甜菜,一个是去皮切块,外面裹满糖浆的拨丝红薯,还有一个糖霜姜丝饼。
“这两道正好适合女士吃,二位尝尝。”杜明招呼着朱虹,在场还有另一个朋友带来的对象。
两人女生果然都很喜欢这两道菜,“这红薯也太糯了吧?”
朱虹以前不怎么爱吃红薯,主要是小时候吃多了,现在自己工作赚了些钱,就想吃好吃的。
她其实也是个吃货来着,刚才也是吃的头也不抬。
另一个女生也夹着糖霜姜丝饼大呼,“这居然姜丝做的,一点姜味都没有,脆脆的。”
大家伙也都尝了尝,都表示很不错。
大部分男生其实都不怎么爱吃甜的,但这两道菜却甜而不腻,都很好吃。
菜过五味,大家伙这下更期待,接着就迎来了几道荤菜,也就是平常所说的硬菜。
松鼠桂鱼,鱼鳞能吃还很脆。九转大肠也十分软嫩,还有香酥鸭也是外皮酥脆里面肉嫩多汁。
最硬的大家觉得是一道叫白玉虾圆的菜,一盘子圆圆白白丸子样的东西,勺子舀上一个送到嘴里的运动过程中,还能看到丸子颤颤巍巍的如同云朵,吃到嘴里更是又鲜嫩、绵中带弹的感觉。
就凭这几道菜,众人这下可不敢说菜只是原料好,这大厨手艺可真不错。
可惜在品尝过这几道菜之后,就在众人意犹未尽中上了两道下饭菜,勾着薄薄芡汁的独面盘和素荟。
上菜小杂工还问,“上主食吗?”
众人这才发现,菜都上完了。
杜明也有些意犹未尽,征求了大家意见,开始上主食。
没想到主食倒是有些花样,其实也不算是花样。
主食也就两种,一个是米饭,就着下饭菜吃,一个就是春饼,就着新上的炒合菜,卷着吃。
一般宴席主食都上的不多,主要是大家伙吃菜几乎就吃饱了,还有一个就是会多准备两种,毕竟众口难调,爱吃啥吃啥。
一顿饭吃的众人肚子溜圆,就连嘴欠的杜强也没有再开口说这厨子不行。
只是杜明这次有些嘴欠了,“怎么样,小强,这大厨手艺还行吧?”
杜强向来面子比命重要,当然不能承认,“比我们厂里大厨差远了。我们那大厨可是能把最简单的土豆丝都炒出大菜的味道,让你吃了一次想吃第二次。”
不过他说完,就觉得有点不对劲,起身说了句,去趟厕所。
而这时,一个女生小声说,“咱这个也是吃了一次得想第二次。”
她对象就说,“可不是嘛,小明你哪请的大厨,等我跟小翠结婚时,我们也想请他来掌勺。”
小翠毫不脸红,反而认真的点头。
杜明非常得意,虽然跟他想法不同,但到底达到了预期的效果。
他非常高兴的跟女神朱虹道,“老同学觉得怎么样,喜欢的话下次来找我,我还请这家大厨,保证吃好。”
朱虹也是没少吃,闻言点了点头,“行啊,老同学。”
谭凯这边看了眼刚刚离开的杜强,总觉得他不是去厕所。
厕所在刚进门附近,而厨房在最边是一间屋,杜强出了里屋往外,就去了厨房。
他站了起来,把朱虹面前的一杯酒喝干,“我也去趟厕所。”
朱虹抬头看他一眼,耸耸肩没说话。
杜明旁边道,“上厕所还报备下。”
*
杜强果然去了厨房,他进去后,谭凯就没进屋,觉得这人应该是想见见大厨。
手艺这么高的大厨他也是没见过,十分想见见,但也这么进去有点唐突,就有些迟疑,然后就听到了两人对话。
“果然是你?”杜强在屋里看到了钟业成,三分惊,七分理所当然的说道。
杜明踩了杜强一眼,谭凯可不像杜强没见过世面,吹的太过了一会打脸可怎么好。
“哦,那我倒是看看皇帝都吃些什么?”
伴着这句话,一帮人就进了正屋,围桌而座,杜明赶紧就招呼上菜,然后一盘盘凉菜就先端了上来:芥末黄瓜、老醋花生、皮蛋豆腐、凉拌牛肚。
众人:......。
这就是御宴?
杜明脸色涨红!
作者有话要说: 捉虫
第55章
小杂工将四道凉菜摆上了桌, 就赶紧溜回了厨房。
众人有些尴尬的你看看我,我看看你,谁也没有先动筷子。
这几道凉菜都是江市本地普通的不能再普通的家常小凉菜, 做法也都很简单。
像是老醋花生,炸个花生米,加糖调个醋汁一泡就得。
还有拌牛肚,焯好肚丝加调料一拌就得。
黄瓜和皮蛋也是很普通的食材,这做法也不难。
杜明也觉得面子有些挂不住,心想, 这老李给他介绍的啥大厨, 就这水平他都能来。
要不是觉得他家附近国营饭的大厨手艺一般, 他就请那个大厨过来帮忙了。
这刚才还跟人家吹是从京都请来的大厨,这下可怎么办?
不过都这个时候了,再去找个大厨也来不及。
他也只好捏着鼻子硬夸, “哈哈,都是经典开胃小菜,咱们家里都见过,但风味肯定跟自家做的不同,越是普通小菜才越是见真功夫, 大家都尝尝。”
他一招呼,大家自然要给面子,就纷纷拿起了筷子。
谭凯老家要南方,家里祖上就是开酒楼的,所以对吃的很有研究, 而且也算在这上面见识不一般。
这几道凉菜刚一上桌,他就觉得起码在‘色’上是挺不错。
他先是夹了筷子浑身裹满芥末和麻酱汁的黄瓜墩儿,放到朱虹面前的小碟上。
此时正好与杜明一筷子拌肚丝相撞。
两人互看一眼,谁也没有理谁。
朱虹有些尴尬的看看两人,她拿起筷子吃了口黄瓜,又吃了口肚丝,然后很是惊讶的睁大了眼睛。
谭凯这边也给自己夹了黄瓜,塞进嘴里一刹那。
他惊讶发现这黄瓜新鲜的就像是清晨里,还带着露珠就被摘下来似的,清香脆爽的不像话,再配合外面裹满的芥末和麻酱,既开胃又醇香,多种口味层次十分丰富。
再夹了筷子肚丝,也是十分脆嫩爽口。
不懂行的不清楚,这东西对火候要求十分的高,焯水的时间过长容易煮料,时间过短又很难嚼。
谭凯慢吞吞的咀嚼着,虽面无表情,心内却波涛汹涌。
再尝了另两道凉菜后,他心内大叹这大厨绝对不简单。
再看桌上众人也一个劲的往嘴巴里塞菜,连杜明拿出了茅台也毫不在意。
杜强边吃还边说,“这菜也太新鲜了,简直是原汁原味。哥,你这菜是不是不在菜场买的,现从人家地里摘的吧?”
“看这黄瓜嫩的一咬全是汁水,确实新鲜。”
“就是就是。”
众人也跟着附和后,依然埋头吃东西,杜强一看十个人四盘菜,被这么三夹两夹,很快就要见底,哪里还顾的上说话,也赶紧闷头吃。
杜明把拿出来的茅台放在桌上,觉得总算稍微找回了点面子,脸上也终于见了笑容。
这青菜是他找来帮忙的国营饭店杂工,给他钱让他去买的,谁知道这小子办事还挺认真,走行一定得给包个红包才行。
他笑眯眯的道,“吃好,多吃。”
然后就开始开酒,而这个时候小杂工又端着两盘炒菜上来,他现在看这小子特别顺眼,“嗯,不错不错。”
小杂工看他样子,觉得他皮笑肉不笑的样子有些吓人,赶紧把两盘菜放在桌上,然后又溜了。
新上来的两盘是小炒,现炒现上的。
分别是老爆三样和醋溜木须。
也是本地经典家常菜之二,一般家庭手艺不错的主妇都会做。
这会儿大家伙刚吃了些开胃小菜,肚子正空,嘴巴正意犹未尽,也不管是不是普通家常菜,纷纷动筷子就开吃。
而谭凯在吃了刚才几道凉菜后,对这大厨产生的浓厚兴趣。
他可不认为那几道凉菜纯粹是食材新鲜才好吃,他长这么大就没吃过这么好吃的黄瓜,能把材料原汁原味的发挥出来,这大厨实在值得期待。
果然,新上的两道菜也没让她失望,老爆三样肉片软嫩浓香、猪肝和猪腰也一点腥骚味都没有,反而浓浓的肉香混着清新的蒜香,非常顺口。
醋溜木须也是酸甜口的,也是非常下酒的菜。
众人吃的正酣,杜明赶紧劝酒,“大家伙别光吃菜,也喝点酒,这酒可是我爸珍藏多年,特别香。”
说着他先给朱虹倒了一杯,“老同学快尝尝。”
谭凯没等朱虹去接,直接自己就接了过去,然后一口就闷掉了,“不错,好酒。”
杜明撇嘴,“那是当然。”
一杯杯酒满上,众人边吃边喝,菜也依次上着,苦瓜酿肉、香菇油菜,也都是没有什么出奇的菜色。
但吃到嘴里却又不一样的味道,是与以往吃起来不一样。
香菇那么汁香浓郁,油菜清脆爽口,苦瓜也正适合夏天吃,都是能吃出原材本来的味道,而且味道更加浓郁。
这个时候大家多多少少对大厨有了不少期待,不管菜品如何普通,能把原材的味道保留下来,也是大厨的本事了。
酒过三巡,又上了两道甜菜,一个是去皮切块,外面裹满糖浆的拨丝红薯,还有一个糖霜姜丝饼。
“这两道正好适合女士吃,二位尝尝。”杜明招呼着朱虹,在场还有另一个朋友带来的对象。
两人女生果然都很喜欢这两道菜,“这红薯也太糯了吧?”
朱虹以前不怎么爱吃红薯,主要是小时候吃多了,现在自己工作赚了些钱,就想吃好吃的。
她其实也是个吃货来着,刚才也是吃的头也不抬。
另一个女生也夹着糖霜姜丝饼大呼,“这居然姜丝做的,一点姜味都没有,脆脆的。”
大家伙也都尝了尝,都表示很不错。
大部分男生其实都不怎么爱吃甜的,但这两道菜却甜而不腻,都很好吃。
菜过五味,大家伙这下更期待,接着就迎来了几道荤菜,也就是平常所说的硬菜。
松鼠桂鱼,鱼鳞能吃还很脆。九转大肠也十分软嫩,还有香酥鸭也是外皮酥脆里面肉嫩多汁。
最硬的大家觉得是一道叫白玉虾圆的菜,一盘子圆圆白白丸子样的东西,勺子舀上一个送到嘴里的运动过程中,还能看到丸子颤颤巍巍的如同云朵,吃到嘴里更是又鲜嫩、绵中带弹的感觉。
就凭这几道菜,众人这下可不敢说菜只是原料好,这大厨手艺可真不错。
可惜在品尝过这几道菜之后,就在众人意犹未尽中上了两道下饭菜,勾着薄薄芡汁的独面盘和素荟。
上菜小杂工还问,“上主食吗?”
众人这才发现,菜都上完了。
杜明也有些意犹未尽,征求了大家意见,开始上主食。
没想到主食倒是有些花样,其实也不算是花样。
主食也就两种,一个是米饭,就着下饭菜吃,一个就是春饼,就着新上的炒合菜,卷着吃。
一般宴席主食都上的不多,主要是大家伙吃菜几乎就吃饱了,还有一个就是会多准备两种,毕竟众口难调,爱吃啥吃啥。
一顿饭吃的众人肚子溜圆,就连嘴欠的杜强也没有再开口说这厨子不行。
只是杜明这次有些嘴欠了,“怎么样,小强,这大厨手艺还行吧?”
杜强向来面子比命重要,当然不能承认,“比我们厂里大厨差远了。我们那大厨可是能把最简单的土豆丝都炒出大菜的味道,让你吃了一次想吃第二次。”
不过他说完,就觉得有点不对劲,起身说了句,去趟厕所。
而这时,一个女生小声说,“咱这个也是吃了一次得想第二次。”
她对象就说,“可不是嘛,小明你哪请的大厨,等我跟小翠结婚时,我们也想请他来掌勺。”
小翠毫不脸红,反而认真的点头。
杜明非常得意,虽然跟他想法不同,但到底达到了预期的效果。
他非常高兴的跟女神朱虹道,“老同学觉得怎么样,喜欢的话下次来找我,我还请这家大厨,保证吃好。”
朱虹也是没少吃,闻言点了点头,“行啊,老同学。”
谭凯这边看了眼刚刚离开的杜强,总觉得他不是去厕所。
厕所在刚进门附近,而厨房在最边是一间屋,杜强出了里屋往外,就去了厨房。
他站了起来,把朱虹面前的一杯酒喝干,“我也去趟厕所。”
朱虹抬头看他一眼,耸耸肩没说话。
杜明旁边道,“上厕所还报备下。”
*
杜强果然去了厨房,他进去后,谭凯就没进屋,觉得这人应该是想见见大厨。
手艺这么高的大厨他也是没见过,十分想见见,但也这么进去有点唐突,就有些迟疑,然后就听到了两人对话。
“果然是你?”杜强在屋里看到了钟业成,三分惊,七分理所当然的说道。